2020年8月9日 THE JAPAN TIMES ON SUNDAYの特集「発酵HAKKOU」に。

2020年08月09日

辰巳蔵（大正時代築）の木桶と共に土浦市文化財指定で土浦市博物館に寄託している1765年（明和2年）からの「土浦醤油仲間証文帳」（柴沼家所有）が紹介されました。
この「土浦醤油仲間証文帳」は1765年（明和2年）からの物で、江戸時代土浦が醤油の名醸地であり江戸に醤油を運んでいたことを物語っています。